Røde og grønne chilli, Halapeno og almindelige pebber.
Allesammen vendes med salt, peber og olie og smides på grillen indtil de er stegt på alle sider.
På grillen skal også et løg i skiver.
Dernæst smides det hele i en skål med folie over i 5-10 minuter, hvorefter skindet skal pilles af.
Snittes og mikses med æblecidereddike, dijonsennep, rørsukker, salt og peber.
